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Formada em Farmácia-Bioquímica pela Universidade de São Paulo (USP), com especialização em ciências dos alimentos. Estagiou no laboratório de Ciência da Reprodução Humana da Columbia University por 6 meses. Cursou Master of Science em Nutrição Clínica na New York University (EUA). Nutricionista registrada (Registered Dietitian) pela Comission on Dietetic Registration (CDR). Pós-graduada em Nutrição Clínica Funcional pela VP Consultoria. Pós-graduada em Fitoterapia e Alimentos Funcionais pela FAMATEC-SP. Cursou diversos cursos de extensão, entre eles Nutrição Esportiva, Nutrição e Estética, Suplementação Nutricional, Suplementação Avançada, Nutrigenética e Nutrigenômica, Bioquímica dos Nutrientes Aplicada à Fisiopatologia de Doenças e Bioquímica Avançada. Está tirando a certificação do Institute of Functional Medicine (IFM-EUA). Atualmente é docente da Pós-Graduação em Nutrição Funcional (VP Consultoria) ministrando aula de Minerais e Doutoranda do laboratório de Minerais da Faculdade de Ciências Farmacêuticas-USP. Realiza atendimento nutricional em consultório particular.
Veja nesta aula grátis a docente do Portal EaDPLUS Dra. Gisele Leme falando sobre Anamnese Funcional.
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Nutricionistas;
Estudantes de nutrição e outros profissionais da saúde interessados em conhecer os princípios da nutrição funcional.
