Unidade 1: Introdução à biotecnologia

1.1 O que é biotecnologia?
1.2 Histórico
1.3 Biotecnologia e suas aplicações
1.4 Bioética e Biossegurança

Unidade 2: Biotecnologia e Saúde

2.1. Produção de Vacinas
2.2. Células-tronco
2.3. Nanobiotecnologia

Unidade 3: Biotecnologia Industrial

3.1. Produção de Etanol
3.2. Produção de Papel e Celulose
3.3. Bioinsetcidas

Unidade 4: Biotecnologia na Agricultura

4.1. Plantas Transgênicas
4.2. Controle Biológico
4.3. Bioprodutos

Unidade 5: Biotecnologia e o Meio Ambiente

5.1. Biodiversidade
5.2. Segurança Ambiental
5.3. Biorremediação

Unidade 1 – Ascenção histórica da Epidemiologia

1.1 Conceitos de Epidemiologia
1.2 Modelos Assistenciais

Unidade 2 – Indicadores de Saúde

2.1 Morbidade
2.2 Mortalidade
2.3 Determinantes e Condicionantes
2.4 Processos endêmicos e epidêmicos

Unidade 3 – Pesquisas epidemiológica

3.1 Tipos de estudos epidemiológicos
3.2 Associações Causais e Não Causais
3.3 Aplicação na pesquisa
3.4 Construção dos perfis epidemiológicos

Unidade 4 – Cenário Epidemiológico Nacional

4.1 Doenças Transmissíveis
4.2 Doenças Sexualmente Transmissíveis
4.3 Doenças endêmicas
4.4 Doenças crônicas não transmissíveis (DCNT)
4.5 Boletins Epidemiológicos

Unidade 5 – Vigilância Epidemiológica

5.1 Coleta e fontes de dados
5.2 Fontes de Dados
5.3 Sistemas de Informações do SUS

UNIDADE 1 DA ÉTICA À BIOÉTICA

1.1 Do Ethos à Bioética: Primeiras Aproximações
1.2 A Ética como investigação do agir humano
1.3 Breve História da Bioética

UNIDADE 2 PRINCIPAIS MODELOS ÉTICOS

2.1 Modelos Éticos para fundamentação da Bioética
2.2 Ética Deontológica
2.3 Ética Utilitarista e Pragmática

UNIDADE 3 PRINCIPIALISMO E BIOÉTICA

3.1 A Concepção Principialista em Bioética
3.2 Princípio da Beneficiência e da Não Maleficiência
3.3 Princípio da Autonomia e da Justiça

UNIDADE 4 DILEMAS DA BIOÉTICA

4.1 Temas e Dilemas em Bioética
4.2 Eutanásia, Distanásia e Ortotanásia
4.3 Direitos Reprodutivos da Mulher, fertilização in vitro e Aborto

UNIDADE 5 BIOÉTICA E A LEGISLAÇÃO

5.1 Biodireito: Positivações, normas e restrições
5.2 Declaração Universal de Bioética e Direitos Humanos e Legislação no Brasil
5.3 Biossegurança: Cuidados na prática da pesquisa com seres vivos.

Capítulo 1: Tecnologias Agroindustriais:

1.1 Bioengenharia de Sistemas Agroindustriais.
1.2 Tecnologias Agroindustriais para Agregação de Valor a Produtos.
1.3 Fazendas inteligentes (smart farm).

Capítulo 2: Fibras, resíduos e bioenergia:

2.1. Tecnologias de Tratamento e aproveitamento de resíduos agroindustriais.
2.2. Novas cadeias agroindustriais.
2.3. Tecnologias setor agromecânico.

Capítulo 3: Sistema de agrobusiness e bolsa de valores.

3.1. Competitividade entre cadeias agroindustriais.
3.2. Formas de verticalização de produção e comercialização.
3.3. Sustentabilidade em cadeias agroindustriais.

Capítulo 4: Verticalização de cadeia agroindustrial:

4.1.Especificação de mercado até o consumidor final.
4.2. Agregação de valor aos tipos de cadeias agroindustriais.
4.3. Arranjos institucionais entre cadeias e redes.

Capítulo 5: Gestão da GIPA e Inovação nas Cadeias Agroindustriais:

5.1. Inovação e competitividade.
5.2. Mudanças tecnológicas em cadeias agroindustriais.
5.3. Ferramentas de desenvolvimento de novos produtos e de processos agroindustriais.

Capítulo 1: Introdução a vigilância sanitária laboratorial.

1.1 Conceitos básicos.
1.2 Tipos de laboratórios.
1.3 Profissionais que respondem por laboratórios.
1.4 Profissionais que podem atuar em laboratórios.
1.5 Biossegurança

Capítulo 2: Legislação sanitária vigente.

2.1 RDC ANVISA 32/2005.
2.2 RDC/ANVISA nº. 50/2002 e RDC n.º 189/2003.
2.3 RDC/ANVISA n° 306/2004.
2.4 RDC/ANVISA nº 01/2002 e Portaria MS nº 1985/2001.
2.5 Portaria MS nº. 59/2003 e Portaria SVS nº. 34/2005.

Capítulo 3: Fases operacionais laboratoriais.

3.1 Fase Pré-Analítica.
3.2 Fase Analítica.

Capítulo 4: Controle de qualidade.

4.1 Proficiência interna.
4.2 Proficiência externa.

Capítulo 5: Acreditação laboratorial.

5.1 O que é e como ocorre a acreditação de laboratórios.
5.2 Padrões para a acreditação.
5.3 ONA.
5.4 Instituições acreditadoras

Capítulo 1: Entendendo a Vigilância.

1.1 Evolução do conceito de Vigilância em Saúde (VISA).
1.2  Competências e área de atuação da Vigilância em Saúde no Brasil.
1.3 A Vigilância da Saúde e suas vertentes.
1.4  Componentes da Vigilância em Saúde.

Capítulo 2: Vigilância Sanitária em Saúde.

2.1 Evolução histórica da Vigilância Sanitária em Serviços de Saúde no Brasil.
2.2 Os serviços de saúde.
2.3 Conceitos de Garantia da Qualidade e Boas Práticas de Funcionamento.
2.4 Regulação Sanitária da Infraestrutura de Estabelecimentos Assistenciais de Saúde (EAS).
2.5 Riscos decorrentes da produção e do uso de produtos, serviços e tecnologias de interesse a saúde.

Capítulo 3: Vigilância Sanitária da Atenção Hospitalar e Ambulatorial.

3.1 Requisitos sanitários para funcionamento de serviços de vacinação.
3.2 Boas Práticas para o processamento de produtos para a saúde.
3.3 Gerenciamento dos Resíduos de Serviços de Saúde.
3.4 Boas Práticas para a prevenção e controle de infecção relacionada à assistência à saúde.
3.5 Serviços de hemodiálise.
3.6 Banco de Leite.
3.7 Serviços de quimioterapia.

Capítulo 4: Vigilância Sanitária de Serviços de apoio Diagnóstico e Terapêutico e de Procedimentos Especiais.

4.1 Requisitos sanitários para a prestação de serviços de radiodiagnósticos.
4.2 Requisitos sanitários para a prestação de serviços de Diálise.
4.3 Requisitos sanitários para funcionamento de Unidades de Terapia Intensiva (UTI).
4.4 Requisitos sanitários para funcionamento de serviços de coletas de sangue, tecidos e órgãos.

Capítulo 5: Técnica de Inspeção Sanitária em Estabelecimentos de Saúde.

5.1 Alvará, Técnico Responsável e Relação dos terceirizados do estabelecimento de saúde.
5.2 Comissões e Serviços de Controle.
5.3 Registro de manutenção preventiva e corretiva de produto para saúde e limpeza, Laudos de Análises físico-químico e microbiológico.
5.4 Averiguação de Procedimento Operacional Padrão (POP) de todos os setores da instituição de saúde. 5.5 Alguns exemplos de material necessário que o fiscal de vigilância sanitária deve portar durante a fiscalização.

Capítulo 1. Vigilância Sanitária e Meio Ambiente.

1.1. Histórico e evolução.
1.2. Conceitos básicos.

Capítulo 2. Legislação Sanitária.

2.1. Vigilância Sanitária no Sistema Único de Saúde.
2.2. Vigilância sanitária e ambiental e sua importância para a saúde pública.
2.3. Atividades desenvolvidas pela vigilância sanitária e ambiental no âmbito de atuação Municipal, Estadual e Federal.

Capítulo 3. Função da Vigilância Sanitária.

3.1 Vigilância de contaminantes químicos ambientais.
3.2 Sistema de abastecimento e tratamento da água.
3.3 Disposição e tratamento de dejetos.
3.4 Manejo de resíduos sólidos.

Capítulo 4. Critérios básicos para realização de avaliação de riscos ambientais.

4.1 Meio socioeconômico.
4.2 Meio físico.
4.3 Águas superficiais.
4.4 Solo.
4.5 Água subterrâneas.
4.6 Cobertura vegetal.

Capítulo 5. Desenvolvimento humano sustentável: saúde e ambiente.

5.1 Risco e regulação sanitária.
5.2 Implementação de ações educativas em vigilância sanitária.
5.3 Vigilância sanitária: desafios.

Capítulo 1: Alimentos in natura.

1.1 Classificação dos alimentos.
1.2 Exemplos de alimentos in natura e benefícios para a saúde.

Capítulo 2: Doenças Transmitidas por Alimentos.

2.1 Infecções de origem alimentar.
2.2 Intoxicações de origem alimentar.

Capítulo 3: Boas práticas de manipulação.

3.1 Higienização e sanitização de alimentos.
3.2 Manual de boas práticas de manipulação.

Capítulo 4: Conservação de alimentos.

4.1 Métodos de conservação de alimentos.

Capítulo 5: Legislações.

5.1 Ministério da Saúde.
5.2 Agência Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA).

Unidade 1: Higiene e Controle de Alimentos.

1.1. Princípios e conceitos em higiene e segurança alimentar.
1.2. Marcos evolutivos e períodos históricos.
1.3. Regulamentos técnicos e sanitários.

Unidade 2: Segurança Alimentar: Histórico e Principais Conceitos.

2.1. Segurança alimentar.
2.2. Legislação nacional.
2.3. Alimentos e doenças.

Unidade 3: Avaliação dos Riscos Relativos ao Consumo de Alimentos

3.1. Rede Nacional de Laboratórios de Vigilância Sanitária.
3.2. Análises laboratoriais previstas em lei no Brasil.
3.3. Desafios dos laboratórios analíticos de controle de alimentos.

Unidade 4: Doenças de Origem Alimentar: Principais Ações das Vigilâncias nos Processo de Investigação e Controle

4.1. Ocorrência e do controle de doenças transmissíveis por alimentos.
4.2. Vigilância sobre as doenças de origem alimentar.
4.3. Sistemas nacionais de vigilância.

Unidade 5: Sistemas de Gerenciamento da Qualidade na Área de Alimentos

5.1.Alimentação coletiva: unidades produtoras de refeições.
5.2. Segurança dos alimentos em serviços de alimentação e a normatização da qualidade.
5.3. Conceito de qualidade em serviços de alimentação: Sistemas de gestão da qualidade, boas práticas de fabricação e normatizações gerais.